Günümüz ekonomisinde gıda sektörü başta olmak üzere ürünlerin korunması saklanması önemli bir konudur. Dünya teknolojisi bu konuda ciddi Araştırmalar içinde. Saklanacak olan ürünün hem tazeliğini koruması hemde kilo kaybının önlenmesi oldukça önemli bir konu.Günümüzde bu konu hem yalıtım hemde hijyen olarak poluretan panel ile artık mümkün. Saklanacak olan ürünün durumuna göre 1 haftadan 6 aya kadar panel soğuk odalarda değişik ısılarda saklamak mümkün.

 

- Soğuk muhafaza: Ürünlerin donma derecelerinin üstünde uygulanan soğutma şeklidir.

- Derin muhafaza : Sağlıklı muhafazaya göre daha uzun süre muhafaza ortamı oluşturma şeklidir.

- Dondurarak kurutma: Ürünler önce dondurulur sonra havası boşaltılmış bir odaya alınırlar. Bu odada ürünlerden ortama geçen su buharının cihazlarla emilerek nemin alınmasıyla ürünlerin tamamen veya ilgili miktarlarda kurutulması yöntemidir.

- Ön soğutma: Ürünlerin uzun süreli muhafazaya sevkinden önce sıcaklıkların kısa sürede düşürülmesidir.